Deense chef-kok René Redzepi, bekend van het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen, ligt opnieuw onder vuur na beschuldigingen van fysiek en psychologisch geweld jegens personeel. Volgens tientallen voormalige medewerkers zouden intimidatie, vernedering en fysiek geweld jarenlang een deel van het werkklimaat in de keuken zijn geweest. Onderzoeksjournalistiek van The New York Times, gebaseerd op gesprekken met 35 oud-medewerkers, schetst een beeld van een werkomgeving waarin Redzepi tussen 2009 en 2017 personeel regelmatig zou hebben geslagen, tegen muren duwde of met […]